Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Nu kommer semmelglassen!

Publicerat tisdag 5 januari 2016 kl 11.59
"Jag tycker inte proportionerna stämmer"
(1:54 min)
Gräddglass kryddad med kardemumma och riven karamelliserad mandelmassa. Så lyder receptet på semmelglassen som kan serveras i strut med en klick vispad grädde. Foto: Joel Lindqvist
1 av 4
Gräddglass kryddad med kardemumma och riven karamelliserad mandelmassa. Så lyder receptet på semmelglassen som kan serveras i strut med en klick vispad grädde. Foto: Joel Lindqvist
Joel Lindqvist. Foto: Pressbild
2 av 4
Joel Lindqvist. Foto: Pressbild
Lussesemla med florsocker på. Foto: Karin Lönnå/Sveriges Radio
3 av 4
Lussesemla med florsocker på. Foto: Karin Lönnå/Sveriges Radio
Semmelwrap. Foto: Mika Koskelainen/Sveriges Radio
4 av 4
Semmelwrap. Foto: Mika Koskelainen/Sveriges Radio

Semmelwrap eller korv med bröd-semla är sååå 2015. Nu är det semmelglass som gäller, enligt dessertmästaren Joel Lindqvist.

Gräddglass kryddad med kardemumma och riven karamelliserad mandelmassa. Så lyder receptet på semmelglassen som kan serveras i strut med en klick vispad grädde.

– Mandelmassan i sig är inte så jättegott att äta men jag brukar ta ett vanligt rivjärn och riva det på den grova sidan. Sen rostar jag det i ugnen och då får man en jättehärlig karamelliserad smak som är helt fantastisk, säger Joel Lindqvist.

– Jag själv tycker det är gott med semla men jag tycker inte proportionerna stämmer. Det är alltid lite för mycket bröd och lite för lite mandelmassa.

Vad tycker du om dom andra nya semlorna då?
– Jag tycker det är kul att man tar gamla klassiker som vi har och gör något nytt av dom.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".