Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Skåne

Populärt med veganska alternativ till påskmaten

Publicerat fredag 14 april kl 14.09
"Jag ska göra en skagenröra med tofu och tångkaviar"
(1:14 min)
Angelica Lundberg utanför Astrid och aporna i Malmö.
Angelica Lundberg har varit vegetarian länge, men är vegan sedan årsskiftet. Det var hennes nyårslöfte. Foto: Molly Berggren

Allt fler unga är idag vegetarianer och veganer. Vi fick tips på en vegansk skagenröra med äggfri majonnäs, tofu och tångkaviar till påskens festligheter.

Var femte ung kvinna mellan 16 och 25 är idag vegan eller vegetarian, enligt en undersökning som gjorts på uppdrag av WWF.

Utanför en vegansk affär i Malmö träffar vi veganen Angelica Lundberg som ska köpa ingredienser till kvällens påskmiddag med familjen.  

– Ikväll ska vi äta potatisgratäng, korv, köttbullar och en skagenröra som jag ska göra. Allting kommer vara mjölkfritt och fritt från animalier.

Det låter som ni ändå ska äta liknande grejer som de som äter kött äter?

– Vi ska göra det med tanke på att min mamma är väldigt traditionell av sig och vill inte att det ska vara någon skillnad på den maten dem äter och på den maten jag och min partner, som är veganer, äter.

Angelica Lundberg berättar också att hennes mamma vill helst att den köttbaserade maten och den veganska maten ska vara så lik som möjligt.

– Så att det inte ska bli så mycket frågor.

Till påskmiddagen ska Angelica Lundberg göra en vegansk skagenröra som baseras framförallt på äggfri majonnäs.

– Och sen tångkaviar som inte kommer från en fisk, som smakar nästan likadant som stenbitsrom. Sen brukar vi ha i tofu istället för räkor och sist dill.

Varför är du vegan?

– Jag är vegan för att jag bryr mig om miljön, om djuren och om jorden, säger Angelica Lundberg.  

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".