Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
SÖDRA ESSEBODA

Supernyttiga nässlans bästa tid är nu

Publicerat tisdag 2 maj kl 15.03
Nässelplockare: Det pirrade i hela kroppen
(5:25 min)
Solgerd Wihlborg äter nässlor året runt.
1 av 4
Solgerd Wihlborg äter nässlor året runt. Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
De späda toppskottet är sprängfyllda med näring. Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
2 av 4
De späda toppskottet är sprängfyllda med näring. Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
Betade hagar och vackra gärdsgårdar i Harry Martinssons trakter söder om Lönsboda Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
3 av 4
Betade hagar och vackra gärdsgårdar i Harry Martinssons trakter söder om Lönsboda Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
Odlingslådor och en glänsande Cheva från 53. Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio
4 av 4
Odlingslådor och en glänsande Cheva från 53. Foto: Marie Sandgren/Sveriges Radio

Det är nu nässlorna är som bäst. Så är det också nässlans dag nu på söndag. Toppskotten är sprängfyllda med näring som går att använda på många olika sätt.

 – Det finns mer än 20 olika näringsämnen som är bra för oss i nässlorna. Bland annat C, E, B6, zink, fosfor, järn och magnesium, berättar Solgerd Wihlborg i Södra Esseboda.

Hon och hennes sambo skördar stora mängder nässlor för som de använder på olika sätt under resten av året.

– En del torkar jag och en del förväller jag mycket försiktigt och fryser sedan in i portionsförpackningar. Och kokvattnen fryser jag som istärningar. De är jättebra att stoppa i soppor, grytor eller en smoothie.

Förutom den klassiska soppan som många gillar att göra på nässlor så här års så tipsar Solgerd om att stoppa nässlor i pannkaksmeten, i brödet eller varför inte blanda smör med hackade förvälda nässlor, soltorkade tomater, lite gräslök, vitlök plus basilika till ett bredbart pålägg.

 Ett annat tips är att inte vänta för länge med att plocka.

– Sedan lägger fjärilar larver i toppen av nässlorna och de kan vara svåra att se, säger hon.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".