Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Ruisleipä, rasvainen kala ja mustikka ovat suomalaista superruokaa

Publicerat måndag 24 oktober 2011 kl 11.19
Ruisleipä, rasvainen kala ja mustikka suomalaista superruokaa
(4:43 min)
Maria Lankinen on tehnyt ravitsemustieteen alan väitöstutkimuksen suomalaisista superruuista. Kuva/Foto:Privat

Ruisleivän, rasvaisen kalan ja mustikoiden nauttiminen saa aikaan hyvin merkittäviä ja terveyden kannalta edullisia muutoksia veren rasvoissa.

Tämä käy ilmi Itä-Suomen yliopistossa julkaistusta terveystieteiden maisteri Maria Lankisen ravitsemustieteen alan väitöstutkimuksesta.

Jo aiemmissa tutkimuksissa on todettu täysjyväviljan, rasvainen kalan ja runsaasti polyfenoleja sisältävien kasvisten ja hedelmien, mukaan lukien marjat, voivan auttaa tyypin 2 diabeteksen sekä sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä.



Ruisleipä sisältää kylläisyyttä lisääviä aineenvaihduntatuotteita, jolloin sillä voisi olla merkitystä painonhallinnassa, sanoo Maria Lankinen.

Sen sijaan valkoisen leivän todettiin lisäävän tulehduksellisten rasvahappojen määrää veressä.

Rasvaisen kalan sisältämien omega-3 -rasvahappojen on todettu vähentävän haitallisten rasvahappojen määrää kehossa. Varmaa ei kuitenkaan ole, onko kalassa muuta, joka vaikuttaa haitallisten rasvojen vähenemiseen.

Mustikka sisältää samoja aineosasia kuin monet muutkin marjat ja hedelmät, kuten vitamiineja, mineraaleja, kuituja ja polyfenoleja. Mustikassa tulehdusta ehkäisevien polyfenoli- ja andosyanien pitoisuus on erityisen suuri.

Toimittajana Mauri Junes

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".