Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Paul Svensson lär av unga mästerkockar

Publicerat onsdag 17 maj kl 11.41
"Det kan ju inte mer än gå åt pipsvängen"
(4:06 min)
Paul Svensson
Kocken Paul Svensson dömer i Sveriges yngsta mästerkock. Foto: Mårten Eidevall/Sveriges Radio

Livet som kock i flottan blev början till en framgångsrik kock-karriär för Paul Svensson. Under våren har han imponerats av barnen i Sveriges yngsta mästerkock i TV4.

– De är extremt duktiga. Jag hade inte i min vildaste fantasi kunnat tro att de skulle prestera så här bra, säger Paul Svensson. 

Tillsammans med Tina Nordström och Danyel Couet bildar Paul Svensson jury i TV4-programmet Sveriges yngsta mästerkock där 10-11-åringar tävlar. 

Vad lär du dig av dem?
– Att våga prova saker, det kan ju inte mer än gå åt pipsvängen. Det finns inga regler i barnens värld. 

När han själv var i deltagarnas ålder var matintresset begränsat.

Jag var extremt skicklig på att rosta fiskpinnar i brödrosten. Matlagning var inget jag trodde jag skulle sysselsätta mig med.

Men livet i lumpen ändrade hans syn på maten.

– Jag blev placerad som kock i flottan. Mönstringsförrättaren sa att matlagning har man alltid nytta av. 

Hur skulle du beskriva din kärlek till maten?
– Jag tror att mycket grundar sig i glädje, men också vetskapen om hur allt hänger ihop, hur produkten producerats, hur den kommit till köksbordet.

Nyfikenheten till mat har ökat under årens lopp.

– Hela tiden kommer det ny information. Det finns ingen ände på matlagning och passionen där bakom, säger han. 

I dag är han inte bara känd från tv. Han är både krögare och kokboksförfattare. I framtiden skulle han vilja kunna odla mitt i staden.

– Det skulle vara en oerhört stimulerande upplevelse att laga mat av det som växt här, säger Paul Svensson. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".