Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Fiskeattachéer besöker Koster

Publicerat söndag 19 juli 2009 kl 10.46
Platta ostron finns på Sydkoster. Foto: Karin Markhede/Scanpix

Just nu är EU-s fiskeattachéer på Västkusten, för att lära sig mer om det svenska fisket och vattenbruket.

Nyss besökte de ostronodlingen på Sydkoster, där man odlar fram det platta ostronet, med sikte på framförallt finsmakarna i Frankrike. Och just det kände faktiskt inte den franske fiskeattachén Sujiro Seam till innan han kom hit.

Han blev riktigt förvånad när han fick veta av Ostreas VD Karl-Johan Smedberg att ostronodlingen på Koster inte är inriktad på den svenska marknaden i första hand, utan på den franska, där man redan odlar så mycket ostron.

– Efterfrågan där är faktiskt stabil. Framför allt så vet fransosen värdet av vårt ostron, det platta ostronet, säger Karl-Johan Smedman.

De första larverna från kläckeriet har utvecklat sig till pyttesmå ostron nu. Och våren 2010 ska kontraktsodlare utmed kusten ta hand om dem för vidareodling. Just nu söker Ostrea intresserade odlare på olika platser.

Hur ska man äta ostron då, om franske fiskeattachén får lära oss svenskar?
Bara öppnade, med lite citron på. Smör och bröd till, säger Sujiro Seam.

Birgitta Andersson,
Sveriges Radio Väst
birgitta.andersson@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".