Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Matavfall förvandlas till biogas

Publicerat onsdag 29 juli 2009 kl 06.54

Matavfall från en stor restaurang i Mölndal ska förvandlas till biogas. Företaget LunchExpress har tagit det ovanliga beslutet att satsa 700 000 kronor på en stor avfallskvarn med tank.

Enligt vd Anders Nilssons filosofi ska maten vara närproducerad och lagad från grunden och då blev det ett naturligt steg att även ta hand om resterna.

– Hur noga man än planerar man än planerar produktionen, logistiken och inköpen så blir det mycket svinn . Det blir även mycket svinn hos matgäster och då måste man ta reda på det, säger vd Anders Nilsson

 Nära köket tuggar den cirka två meter breda avfallskvarnen i sig gammal spagetti som Karin Jonsson nu först matar den med:

– Det känns ändå bra att all mat som kasseras också återvinns.

Vd Anders Nilsson tror att det är värt alla investeringar och extraarbete: Vi sparar in detta över tid eftersom vi får mindre våtsopor som ska hämtas, vi får mihndre sophantering och en renare arbetsmiljö och vi får mer motiverad personal.

Och med mer motiverad personal så når vi så mycket längre.

Mölndals stad har hyrt in en tankbil från Ragnsells som suger ut avfallet från en stor tank i källaren. Gamla morötter och kotletter rötas sedan till biogas på Ryaverket i Göteborg.

Anders Nilsson: Det skulle vara roligt att få reda på hur mycket bränsle och energi återvinner vi till systemet, kretsloppet, och vad gör man med detta.

Epp Anderson
epp.anderson@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".