Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Han vill få människor att äta mer grönsaker

Publicerat tisdag 5 april 2016 kl 13.53
"Det är något som händer överallt i hela världen"
(2:57 min)
Viktor Ingemarsson gör smoothies
Viktor Ingemarsson gör smoothies i Förmiddag i P4. Foto: Sveriges Radio

Kocken Viktor Ingemarsson vill inspirera människor landet över att äta mer grönsaker - och rawfood-trenden kommer ta honom ända till Kina.

Rawfood eller råkost innebär att man inte tillagar maten över 42 grader.

- Det är för att behålla så mycket näring som möjligt i maten, säger kocken Viktor Ingemarsson.

Han vill inte bara få svenskar att äta mer grönsaker utan ska åka ända till Kina för att dela med sig av sina kunskaper.

- Jag kommer göra ett litet framträdande i tv där. Det är inte bara vi i Sverige som lyft den här hälsofrågan att äta mer grönt. Det är något som händer överallt i hela världen. Även i länder på andra sidan världen som Kina har hälsotreden börjat komma, säger Viktor Ingemarsson.

Green asian dream 2 pers

  • 4 stora blad grönkål (utan stjälk)
  • 1/2 knippe koriander
  • 1/3 dl ingefära (ca 2 cm)
  • 1 dl mango
  • 2 dl ananas
  • 1/2st avokado
  • 2cm färsk gurkmeja
  • 70 g spenat
  • 1 msk chiafrön
  • 4dl vatten

Det här är kanske min absoluta favoritfrukost under vinterhalvåret. Koriander i smoothie är verkligen något extra. För att göra den här smoothien är det bra om du har tillgång till en höghastighetsmixer då det är mycket fibrer som skall rivas sönder. Annars går det lika bra att skära alla ingredienser i mindre bitar innan man mixar samman dem. Ta bort stjälken på grönkålsbladen. Skär alla ingredienser i mindre bitar och mixa till önskad konsistens i en blender / kannmixer. Häll upp i glas och njut.


Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".