Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Stormfälld skog ger vaniljextrakt

Publicerat fredag 20 juni 2008 kl 11.35

Den goda vaniljsmaken i din glass kan mycket väl komma från gammal rutten granmassaved efter stormen Gudrun.

Sådan ved säljs nämligen till ett norskt företag som är det enda företaget i världen som av granved tillverkar ämnet vanillin.

Det är det ämnet som ger glassen den åtråvärda vaniljsmaken.

Det är genom att plocka ut rätt delar från den mycket komplexa molekylen lignin som finns i granveden som det norska företaget Borregard kan framställa syntetiskt vanillin.

Äkta vanillin kommer från vanlijväxtens frökapsslar men är mycket dyrare än det syntetiska .

Ur ett ton granved framställer det norska företaget tre kilogram syntetiskt vannelin som är en av världens vanligaste smaktillsatser i olika typer av godsaker och maträtter som ska smaka vanilj, berättar Borregaards inforamtionschef Dag Arthur Aasbo.

Tomas Lindberg
tomas.lindberg@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".