Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Blekinge

Patienter får mer giftfri mat

Publicerat måndag 7 mars 2011 kl 13.48
Det ska köpas in mer ekologiska grönsaker till Blekingesjukhuset. Redan serveras ekologisk potatis och ekologiska bananer och ägg. Foto:Björn Larsson Rosvall/Scanpix

Maten på Blekingesjukhuset består numera till en fjärdedel av ekologisk mat. För ett år sen var man långt ifrån målet men vid årsskiftet hade man lyckats.

För sex år sen bestämde regeringen att det skulle användas mer ekologiska livsmedel inom den offentliga sektorn och målet var att 25 procent av livsmedlen skulle vara ekologiska till årsskiftet.

För ett år sen var man långt ifrån målet på Blekingesjukhuset men vid årsskiftet hade man lyckats.

Kethy Andersson är kostchef i Karlskrona och hon berättar att man fick börja från grunden:

Startade med kaffe
– Vi började med kaffe och sen efterhand byggt på lite grand. Den mesta mjölken är ekologisk och vi köper potatis, bananer och ägg, det är de stora posterna. Även viss fisk, säger hon.

Och det har gått bättre och bättre.

– Nu i februari var vi uppe i 26 procent och i januari 25 procent så vi tycker att  vi är duktuga, säger hon.

Mer pengar
Budgeten har höjts för att klara de dyrare livsmedlen.

Och trots de stora besapringarna som väntar på sjukhuset har det inte sparats på maten.

– Vi har inte fått några nedskrivningar på livsmedelsbudgeten just nu i alla fall, säger Kethy Andersson.

Frank Luthardt
frank.luthardt@sr.se

Gunilla Lindberg
gunilla.lindberg@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".