Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Blekinge

Efter regn kommer svamp

Publicerat tisdag 23 juli 2013 kl 04.45
1 av 5
I brist på ätbara fynd visar Arne Ryberg upp en "falsk tryffel" som växer ovan jord, till skillnad från den lite lyxigare varianten som växer under. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
Arne Ryberg smakar på en kremla. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
2 av 5
Arne Ryberg smakar på en kremla. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
En lärksopp är god att torka och ha i soppa, säger Arne Ryberg. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
3 av 5
En lärksopp är god att torka och ha i soppa, säger Arne Ryberg. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
Kantarell kan man hitta på öppna, lite ljusa ställen, till exempel i hassellundar där det inte är så tätt bevuxet. Foto: Bertil Ericson/Scanpix
4 av 5
Kantarell kan man hitta på öppna, lite ljusa ställen, till exempel i hassellundar där det inte är så tätt bevuxet. Foto: Bertil Ericson/Scanpix
Alla flugsvampar är inte oätliga, men man ska inte provsmaka om man inte är helt säker på att den inte är giftig. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio
5 av 5
Alla flugsvampar är inte oätliga, men man ska inte provsmaka om man inte är helt säker på att den inte är giftig. Foto: Elin Samuelsson/Sveriges Radio

Trots att man kan hitta god matsvamp redan i juni är säsongen inte riktigt igång än. Det krävs lite mer regn och värme för att kunna göra riktiga fynd i skogen. Men efter sedvanlig svamptorka i juli vet den svampfrälste Arne Ryberg i Jämshög vad som bjuds om någon månad.

– Bland annat kommer trattkantareller, svart trumpetsvamp, vanlig kantarell, karljohansvamp och andra soppar. Augusti är matsvampsmånaden, i alla fall andra halvan av månaden. Beroende på väderlek förstås, det måste fortfarande komma regn och det får inte frysa, säger Arne Ryberg.

Så idealväder fram till augusti är regn?

– Ja, det är det. Men det törs jag inte säga!

Sol i all ära, men blir man sugen på färska kantareller så här mitt i sommaren skulle lite regn inte vara helt ovälkommet.

Arne Ryberg är en av Blekinges främsta svampkännare, och enligt honom finns det i Sverige ett hundratal ätliga svampar som är goda. En av Blekinges vanligaste svamp är soppen, men trattkantarell kan man också hitta över hela länet, och ängschampinjon trivs bra på betesmarker som inte är konstgödslade.

Skogens guld kan man hitta redan nu – om man letar på rätt ställen.

– Ska du ha kantareller den här tiden av året ska du gå på lite öppna ytor, i gläntor där regn och sol kommer ner. Gärna i hassellundar, där blir det inte så tätt.

Men om svampen dyker upp eller inte finns det ingen garanti för.

– Svampen är den mest opålitliga organism som finns, säger Arne Rydlöv.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".