Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Recept

RECEPT: Gott på Alla hjärtans dag

Publicerat fredag 13 februari 2015 kl 09.28
Foto: Emma Kvennberg/Sveriges Radio
1 av 2
Foto: Emma Kvennberg/Sveriges Radio
Foto: Emma Kvennberg/Sveriges Radio
2 av 2
Foto: Emma Kvennberg/Sveriges Radio

Vår radiokock Ia Ahlsgård svänger idag tiill härlig mat till Alla Hjärtans dag. Det blir havskräftor serverade med sallad på glacerad svartrot samt  fänkål och apelsinvinegrette

Fler recept hittar du här. Ett urval finns också på Pinterest

  • Havskräftor

Till 2 pers

4 kräftor

½ Fänkål 

2 st svartrot

1 charlottenlök

2 apelsiner

Svetta löken i en panna. Riv lite av skalet och tillsätt saften. Reducera ner ordentligt smaka av med salt peppar evt lite socker och olivolja

Koka kräftorna i ordentligt saltat vatten i någon minut.

Svartroten skalas och kokas den med i saltat vatten.

Fänkålen sjuder jag i olivolja och salt och peppar

Arrangera en liten sallad med fänkålen, svartrot och spenat . Servera med” apelsinsåsen”

Servera gärna en liten smörstekt toast till.

  • Chokladfondant med överraskning och len creme fraice

Hallontryffel (stor sats)

150g hallonpure

150g mjölkchoklad

150g mörk choklad

40 honung

50g smör

Värm purén, tillsätt chokladen lite i taget till en homogen smet rör i honung och till sist smör.

150g mörk choklad

100g smör

1ägg

2 äggulor

2msk socker         

0,5 msk maizena

Smält choklad och smör tillsammans i ett vattenbad.

Vispa ägg äggulor och socker  poröst.

Vispa ner chokladen i äggvispet samt maizena.

Blanda till en smidig smet.

Fyll i formar rulla en liten tryffelkula och lägg i varje form

190 grader ca 6-7 min

Kan variera ngt beroende på form man använder. Tag ut och låt svalna lite innan du lyfter ut ur formen.

Servera med vispad creme fraice och bär

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".