Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Recept

RECEPT: Kirskålspaj med rostade tomater

Publicerat fredag 20 maj 2016 kl 10.07
Kirkålspaj
Kirskålspaj med rostade tomater och fetaost är dagens recept. Foto: Calle Berglund/ Sveriges Radio

I dag lagade radiokocken Sune Markmann en härlig kirskålspaj med rostade tomater. Till det en fräsch spetskålssallad.

Kirskålspaj med rostade tomater


Sätt på ugnen på 200 grader.

Och för att vara tidseffektiv så rostar du nedan cocktailtomater under tiden du gör resten. Halvera cocktailtomaterna och lägg dem i en ugnsform. Ringla lite olivolja över dem och sätt in i ugnen i ca 20-30 min

Pajdeg:

  • 8 dl mjöl

  • 1,5 dl vatten

  • 100 gr kokosfett/olja

  • 4 tsk bakpulver

  • 1 tsk salt

Gör så här:

  1. Sätt på ugnen på 200 grader.
  2. Smält kokosfettet i en kastrull på spisen, på svag värme.
  3. Blanda ner mjöl, bakpulver, salt och vatten.
  4. Rör runt och blanda tills degen är slät.
  5. Lägg upp degen, på arbetsbänken.
  6. Kavla ut degen, lägg i ugnsfast form.
  7. Häll på fyllningen.

Fyllning

  • 3 l kirskål

  • 3 ägg

  • 3 dl havregrädde

  • Ca 200 gr ugnsrostade små tomater

  • 300 gr fetaost

  • 1 medelstor gul lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 3 msk sesamolja

  • Malen svartpeppar


Äggstanning

  • 3 ägg
  • 3 dl havregrädde
  • Salt & peppar


Gör så här:

  1. Skär bort eventuella stjälkar på kirskålen.
  2. Förväll kirskålen någon minut.
  3. Hacka löken och stek i lite olja tillsammans med pressad vitlök.
  4. Rosta små cocktailtomater i ugnen ett par minuter.
  5. Blanda allt till fyllningen och sprid ut i pajskalet.


Tips/tillbehör: spetkålssallad    

Blanda finstrimlad spetskål, riven kålrabbi, gurkmeja och aioli


Smaklig måltid!


Sune Markmann

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".