Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Smittan i Skellefteå

Parasiträdsla slår mot matställen

Publicerat tisdag 3 maj 2011 kl 06.16
Caféer tappar kunder
(1:30 min)
Skellefteborna ratar kaffe på lokal. Foto: Jessica Gow, Scanpix.

I parasitsmittans Skellefteå tappar många caféer och restauranger besökare. Rädslan för att bli smittad med parasiten gör folk försiktiga med att besöka caféer och matställen.

-- Självklart att kunderna är oroliga och frågar mer om hur vi gå till väga och hur vi sköljer grönsaker eller till och med hur vi kokar kaffet. Och nu när vi har stängt ner lattemaskinerna så förlorar man en viss typ av kunder som vill ha speciellt kaffe, säger Siv Aspbäck, restaurangchef på Kitchen i Skellefteå.

Det är alltså parasiten cryptosporidium som ställer till det för cafeer och restauranger i Skellefteå. Så blev det också i Östersund när parasiten slog till. Norrmännen som skulle julhandla åkte vidare ända till Sundsvall för att undvika parasitsmittan vilket påverkade handeln i hela Östersund.
 
Smittan i Skellefteå innebär mer jobb för caféer och restauranger. Grönsakerna måste till exempel sköljas för hand i hinkar och inte under rinnande vatten. Och Siv Aspbäck har nu köpt en specialpump till sin espressomaskin:
-- Vi hade tänkt köpa nya maskiner som man häller vatten i och som inte går mellan kranarna. Idag hade jag fått tag i en speciell pump som jag kan använda till min stora maskin, den som ger det bästa kaffet. Innan helgen kommer maskinen att komma igång. Vi kommer koka vatten i stora dunkar och kommer att sätta pumparna i de stora dunkarna, säger hon.
Kostar det här för er?
-- Ja den kostar, men det är ingenting vi får någonstans ifrån, säger Siv Aspbäck.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".