Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Västra Selet

Egentillverkad glass - ett lyft för jordbruket

Publicerat tisdag 23 juli 2013 kl 07.40
Allt fler bönder gör egen glass
(1:45 min)
1 av 3
Helena Ågren gör sig redo att äntra glassrummet Foto Edward Karp SR
2 av 3
Ungefär 30 minuter återstår innan chokladglassen är klar Foto Edward Karp SR
3 av 3
Visning av glassmaskinerna Foto Edward Karp SR

Det blir allt vanligare att mjölkbönder tar tillvara på sin egen råvara för att tillverka till exempel glass. För Helena och Tomas Ågren i Västra Selet. Blev idén om en egen glasstillverkning en möjlighet att kunna driva gården vidare.

– För våran del är det väldigt avgörande. Vi hade inte båda kunnat jobba hemma i eget företag annars, säger Helena.

Det var i augusti 2010 som Helena Ågren tillsammans med maken Tomas gjorde den första glassen nere i källaren i Västra Selet, en liten bit från Vännäs.

Idén om att tillverka egen glass kom hon på under ett arbetspass i ladugården då tankarna kring hur deras ökade mängd av SKB-kor eller Fjällkor som det också kallas. Kunde användas på ett bättre sätt.

– Sen att det blev glass. Det var bara det alternativet just då och sen var det det som vi spann vidare på och försökte ta reda på mer om.

Under 2012 var antalet glasstillverkare i Sverige uppe i 53 stycken - att jämföra med 2010 då det fanns 42 stycken. En positiv trend tycker Helena Ågren.

Men hon berättar att första året var tungt. Det var svårt att nå ut med produkterna och man sålde mindre än planerat.

– Vi kom inte ut på marknaden. Det kändes som att det tog ett år innan vi riktigt kunde sälja och producera.

Det är en tuff bransch, säger Per Stenström ordförande i Svenska glassföreningen. Och det gäller att man vågar ta betalt för sin produkt för att lyckas, menar han.

– Vågar de inte ta betalt så är det hopplöst. Det är dyrt att producera glass i små serier.

Att det är dyra investeringar håller Helena Ågren med om, men säger samtidigt att de får ett bra pris på den egna råvaran.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".