Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Krögare: Ett slag i ansiktet

Publicerat måndag 16 maj 2016 kl 16.18
Krögare: Det är ett slag i ansiktet
(4:51 min)
Hamburgare
Foto: Junge, Heiko

Rosa kött är inte så riskfyllt som det målas upp, inte om man är noga med hygien och skär bort ytan på köttet menar krögaren Tord Bäckström.

Tord Bäckström driver en foodtruck i Umeå som serverar rosa hamburgare och han menar att det skräckscenario som målas upp av smittskyddsläkaren Stephan Stenmark är en smula överdrivet. Och att kalla alla som säljer hamburgare med kvalitet för oseriösa menar han är ett slag i ansiktet.

Han välkomnar mydigheternas tillsyn, och menar att det går att minimera riskerna för smitta.

– Genom att sterilisera kvarnar och att skära bort ytan minimerar man risken, menar Tord Bäskström.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".