Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Västernorrland

Nasigoreng istället för kalops

Publicerat söndag 15 mars 2009 kl 11.18
Vi vill ha mat som vi är vana vid när vi hamnar på sjukhus. Foto Fredrik Sandberg/Scanpix

Nu blir det nya menyer på sjukhusen i Sundsvall och Örnsköldsvik.
Våra matvanor förändras med tiden och det märks även på sjukhusmaten, säger Åsa Fhinn som chefar över kök och restauranger på Landstinget Västernorrland

Måndag 16 mars blir det nya matsedelar på sjukhusen i Sundsvall och Örnsköldsvik.

Det är en arbetsgrupp som har jobbat i flera månader med att utforma och testa den nya menyn.

Mer kryddor - men inte vitlök!
-Våra patienter har olika smak och har vana vid olika mat. De som är lite äldre vill gärna ha husmanskost medan det samtidigt är många som frågar efter lite ”nyare mat” och internationell mat, sådan mat som man blivit van vid när man varit ute och rest.

Däremot finns det vissa kryddor som inte är särskilt lämpliga, säger Åsa Fhinn.

-Vitlök kan göra att en hel avdelning tappar matlusten!

Bruna bönor eller nasigoreng
-Vi kommer att fortsätta med två alternativa rätter varje dag. En mer traditionell och ”enkel” vad gäller kryddningen, och en som är lite nyare. Man kan t ex få välja mellan bruna bönor och fläsk eller nasi goreng.

1,3 miljoner portioner
Det tillagas varje år nästan 500 000  patientportioner vid Sundsvalls sjukhus, samt 87 000 till Örnsköldsvik. Dessutom tillagas cirka 120 000 patientportioner i Sollefteå där kommunen och landstinget samarbetar.

Räknar man även med maten till sjukhusrestaurangerna så produceras årligen 1,3 miljoner portioner.

Ulla Öhman
ulla.ohman@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".