Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Recept på Apoteketsenap funnet tack vare Sök och Finn i P4

Publicerat fredag 10 januari 2014 kl 11.59

Före jul var Åke Byström, före detta apotekare från Sollefteå, med i Sök och Finn. Han sökte ett recept på Apotekets senap som han själv stått och rört ihop för många år sedan.

Och tro det eller ej men en gammal kollega ringde in till programmet och berättade att hon hade kvar receptet. Åke har nu arbetat om det så att senapen ska gå att göra hemma.

Receptet till 1,5 kg Apotekssenap

Ingredienser:

5 g Salt

0,5 g Hel Kryddnejlika (mortlas eller använd en mixer)

1 g Mald Ingefära

325 g Socker

167,5 Vita hela senapsfrön (mortla eller mixa)

167,5 Bruna hela senapsfrön (mortla eller mixa)

80 g Ättika 12%

80 g Vinättika (ta 40 g rödvinsvinäger+40g ättiksprit = 80g vinättika)

2-2½ dl  Vatten (ta mer om du tycker att senapen blir för tjock)

Alla ingredienser blandas ordentligt och får stå i en bunke och mogna med plastfolie över i kylskåp 1-3 dagar. Häll upp i rena glasburkar med lock och senapen håller sig (nästan) upp till ett år.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".