Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Recept till Lennie Hanssons soppor

Publicerat måndag 5 januari 2015 kl 10.15
Lennie Hansson förbereder sig för att laga soppa.
1 av 3
Lennie Hansson lagar billig och god soppa. Foto: Ulf Thonman/Sveriges Radio
Detta behöver du för att laga Lennies soppa. Foto: Ulf Thonman/Sveriges Radio
2 av 3
Detta behöver du för att laga Lennies soppa. Foto: Ulf Thonman/Sveriges Radio
Lennie Hanssons soppor på Sötpotatis och Zucchini. Foto: Ulf Thonman/Sveriges Radio
3 av 3
Lennie Hanssons soppor på Sötpotatis och Zucchini. Foto: Ulf Thonman/Sveriges Radio

Jul och nyår är över. Plånboken gapar tom, liksom kylskåp och skafferi. Vad göra? Mästerkocken Lennie Hansson hjälper oss med recept på två goda, billiga soppor. En med Zucchini och en med sötpotatis. 

Recept Zucchinisoppa Lennie style toppad med riven pepparrot 4 personer:

600 gram zucchini
2 charlottenlökar
2 dl grädde
5 dl mjölk
1 dl grönsaksfond eller (1-2 buljongtärningar)
1 knippe gräslök
1/2 vitlöksklyfta
olivolja till stekning
salt/vitpeppar
riven pepparrot till servering

Gör så här:

Finhacka löken och vitlöken. Tärna zucchinin i små tärningar. Fräs löken, vitlöken och zucchinin i oljan. Tillsätt grädden, mjölken och fonden. Låt soppan koka tills zucchinin blivit mjuk. Mixa soppan slät med en stavmixer. Om soppan är för tjock, späd den med lite mera mjölk. Smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med riven pepparrot.


Recept Rostad sötpotatissoppa toppad med stekt sidfläsk och brynt smör 4 personer:

600 gram sötpotatis
2 msk ajvar
100 g sidfläsk
2 charlottenlökar
1 dl vitt vin
1 cm färsk chili
1 knippe timjan
1 dl kycklingfond eller 1-2 buljongtärningar
smör till stekning och till servering

Gör så här:

Hacka löken och sötpotatisen i centimeterstora bitar. lägg bitarna på en plåt och blanda ner ajvaren och finhackad timjan/chilin. Rosta av allt i ugnen på 225 grader tills det fått en fin färg. fräs sedan allt i en stor kastrull tillsammans i smör. Tillsätt vinet och fonden. Koka tills alkoholsmaken är borta. Häll på grädden och mjölken och koka upp. Mixa allt till en slät soppa. Hacka upp fläsket och stek det knaprigt. Bryn lite smör i en kastrull. Hällupp soppan i portionsskålar och toppa med fläsket och det brynta smöret.

Recept frasiga smördegspinnar smaksatt med Västerbottensost och timjan:

1 paket smördeg ( köpt )
2 dl riven västerbottensost
1 knippe finhackad timjan

Gör så här:

Rulla ut smördegen. Fördela osten jämt över degen. Strö på timjan. Skär degen i remsor, ca 5 centimeter breda. Vrid ihop remsorna till pinnar. Lägg på en plåt och grädda i ugnen på 225 grader till dom fått en gyllenbrun yta.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".