Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Gårdsmejeri startar i Ljustorp

Publicerat måndag 21 december 2015 kl 14.10
Mejeristen: Bonden får mer betalt för mjölken
(2:26 min)
Två kor i hage. Foto: Anna Ahlström/SR
Kor i hagen. Foto: Anna Ahlström/SR

Snart ser ett nytt mejeri dagens ljus i länet - i Ljustorp i Timrå kommun. Mejeriet kommer vara körklart i april och siktar på att producera fil, yogurt och ost.

Nu bankas och hamras det på Lena Liljemark och hennes mans gård i Ljustorp i Timrå kommun. Den första april ska ett nytt mejeri slå upp portarna i länet - är planen.

Det var för fyra år sedan när Lena Liljemark gick en mejerikurs i Eldrimners regi som tanken för första gången dök upp. En av föreläsarna sa då att den som driver mejeriet inte nödvändigtvis behövde producera mjölken, utan den kunde man köpa av grannen. Och det är precis vad Lena Liljemark och hennes man nu kommer att göra. 

– Vi kommer att köpa vår mjölk två kilometer från gården utav Rogsta gård, säger Lena Liljemark.

Mjölkbönderna lever under tuffa villkor och antalet mjölkbönder minskar för varje år. 2001 fanns det, enligt Lena Liljemark, lika många mjölkkor som invånare här i Ljustorp. Det gör det inte idag. Men Lena Liljemark hoppas att det här kanske kan hjälpa kvar några av mjölkbönderna i alla fall. Hon säger också att det är en win-win situation för bonden och mejeristen. 

– Bonden får mer betalt för mjölken och vi får bra lokal mjölk, säger hon.

Verksamheten och framför allt sortimentet kommer att växa över tid. I början kommer man producera och sälja yoghurt, filmjölk och färskostar och allteftersom de lagrade ostarna mognar så fyller man på med dessa.

- Hårdost tar lite längre tid att lagra. Allt efter att vi kommer fram i månaderna kommer vi kunna ha brieost, grönmögelost. Och hårdostar eller långlagrade grönmögelostar längre fram, säger Lena Liljemark.



Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".