Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Ärtsoppa med pannkakor med Edward Blom

Publicerat tisdag 7 juni 2016 kl 08.20
Edward Blom: Det här är den roligaste husmankosten att berätta om!
(6:29 min)
Edward Blom i sitt hem. Foto: Magnus Hjalmarson Neideman/SvD/TT
Gastronomen och mathistorikern Edward Blom i sitt hem. Foto: Magnus Hjalmarson Neideman / SvD

Det är husmanskost på tisdagsmenyn i P4. Vår guide och ciceron är näringslivshistorikern, kulturhistorikern och gastronomen Edward Blom. Idag har vi torsdagsklassikern ärtsoppa med pannkakor i fokus.

Rätten hette förr ärtor med fläsk och fick namnet ärtsoppa på senare år för att det ska låta lite bättre, berättar Edward Blom. Den hade förr också en mer grytliknande konsistens.

Ärtor kallades för länge sedan för fattigmansvaluta. Hade man inga pengar så kunde man ta med en säck ärtor.

– Jag tar här en grovkornig senap till min ärtsoppa och inte en dijon variant som jag annars helst föredrar, slår Edward Blom fast.

Fredagar och onsdagar var fastedagar på medeltiden i Sverige. Då ville man ha något riktigt kraftigt och lyxigt på torsdagar. 

– Jag har letat i åratal för att hitta när ärtsoppan möte pannkakan, men utan att lyckats. Troligen på 20-30-talet säger Edward Blom.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".