Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Lokala råvaror en starkare trend i Västmanland

Publicerat lördag 6 juli 2013 kl 11.14
"Kan servera en hel maträtt"
(4:42 min)
1 av 3
Ost från mejeriet Strömsholm som väntar på att lagras. Foto: Inga Korsbäck/Sveriges Radio.
2 av 3
Lena Ryberg Eriksson matambassadör i Västmanland. Foto: Inga Korsbäck/Sveriges Radio.
3 av 3
Berit Wallin Håkansson tar hand om fårmjölken som ska bli fårost. Foto: Inga Korsbäck/Sveriges Radio.

Spannmålsodling och grisproduktion är det som jordbrukare i Västmanland gjort sig kända för. Men med satsningen Matlandet Sverige har intresset att förädla och utveckla matproduktionen ökat i länet.

Lena Ryberg Eriksson jordbrukare och länets ambassadörer för Matlandet framhåller bredden i länet och hon vill utveckla möjligheten att kunna servera en hel maträtt med råvaror från Västmanland.

– Det är ett otrolig spann och det är jättespännande där man ser att minsta lilla syltade granskott till en jätteproduktion med slaktsvin har nytta av varandra.

Ansökningar som ligger inne hos om stöd från EUs landsbygdsprogram kommande stödperiod 2014-2020 visar på en bredd i det småskaliga, säger Lasse Eriksson på länsstyrelsen som väntar på besked om hur mycket stödpengar som länet ska få.

– Man tror att det kommer igång 2014 och det är väl bara att vänta och se. Det är väl inte så mycket annat vi kan göra.

Osttillverkaren Berit Wallin Håkansson som driver ett gårdsmejeri i Strömsholm säger att satsningen Smaka på Västmanland, med ett trettiotal livsmedelsproducenter i länet och andra satsningar som gjorts, är det som nu börjar ge resultat.

– Att det finns ett nationellt resurscentrum som utbildar småskaliga mathantverkare av olika slag, det suger ju upp en himla massa människor. Och sedan tycker jag att matambassadörerna har varit en jättegrej för oss.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".