Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Hola! Amir lagar sydamerikanskt med sting

Publicerat fredag 9 december 2016 kl 09.45
Jonna och Amir
1 av 2
Jonna och Amir Foto: Jonna Noblin
Mumsig sydamerikansk mat med Amir. Foto: Jonna Noblin/Sveriges Radio
2 av 2
Mumsig sydamerikansk mat med Amir. Foto: Jonna Noblin/Sveriges Radio

Julen är på ingång men i dag blir det allt annat än traditionell svensk julmat när vår radiokock Amir Kheirmand lagar mat. Men gott blir det!

Ceviche

4 portioner

Tid: 10 minuter

400 gram färsk vit fisk (Gös, Torsk, Snapper, Hälleflundra, tonfisk), filead, tärnad

1 st silverlök, skuret i tunna skivor

3-4 st lime

½ klyfta vitlök

½ jalapeno, finhackad

1 näve grovhackad Koriander

Salt & svartpeppar

  1. Lägg fisken, chilin och den skivade löken i en bunke. Pressa över vitlöken och limesaften. Salta ordentligt och blanda runt.
  2. Vänta 2-3 minuter och blanda sen i koriander. Lägg upp i en skål. Peppra och servera på en gång.

Hemmagjorda nachos

4-6 portioner

Tid: 10 minuter

8 st små majstortillas, delad i 6 tårtbitar

Matolja till fritering

Salt

  1. Hetta upp oljan i en kastrull till 160 grader. Fritera tortillan gyllenbruna. Låt droppa av på hushållaspapper och salta.

Pebre

4-6 portioner

Tid: 10 minuter

3 st tomater, delad i klyftor

1 liten silverlök, delad i klyftor

1 kruka koriander, grovhackad

½ kruka persilja, grovhackad

1 vitlöksklyfta

1-3 st jalepeno (beroende på styrka)

1 citron, pressad

½ dl olivolja

Salt

  1. Lägg tomater, silverlök, örterna, vitlöken och jalapenon i en matberedare. Mixa till en salsa. Mixa inte för länge så att du får en puré.
  2. Lägg upp i en skål. Pressa över citronen, lägg i olivolja och salta ordentligt. Rör runt och låt dra i kylen 10-15 minuter.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".