Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Linnéas syrliga och söta rabarberpaj
Publicerat torsdag 4 maj kl 09.40
Slutresultatet - Linnéas smaskiga paj.
1 av 3
Slutresultatet - Linnéas smaskiga paj. Foto: Johan Bengts/Sveriges Radio
Linnéa Seidel bakar.
2 av 3
Linnéa Seidel. Foto: Sveriges Radio
Linnéa Seidel plockar rabarber.
3 av 3
Linnéa Seidel plockar rabarber. Foto: Johan Bengts/Sveriges Radio

Vår dessertdrottning Linnéa Seidel hjälper oss med sommarens efterrätt. På menyn står paj med både rabarber och jordgubbar, smaksatt med ingefära, lime och honung.

Rabarber och jordgubbspaj med ingefära, lime och honung: 

Fyllning:

3 stjälkar rabarber
1/2 L jordgubbar (frysta eller färska)
1 cm färsk ingefära
2 msk flytande honung
saft från 1 lime
äkta vaniljpulver

Pajskal:

150 g smör
1 1/2 dl strösocker
3 dl vetemjöl
1 1/2 dl havregryn
2 tsk bakpulver

Skär rabarbern i slantar och dela jordgubbarna. Lägg dem i en kastrull. Skala och finriv ingefäran och blanda i den tillsammans med honungen. Värm allt på medelvärme tills rabarbern börjar mjukna. Rör inte allt för mycket, de skall fortfarande behålla formen. Tillsätt limesaften och en knivsudd äkta vanilj. Ha upp frukten i en pajform. 

Smält smöret i en kastrull, tillsätt socker och rör tills det löst sig något. Tag kastrullen från plattan och blanda i mjöl, havregryn och bakpulver. 

Fördela pajdegen över frukten och grädda i 180 grader i cirka cirka 30 minuter.

Rårörd vanijkräm 6 portioner:

3 äggulor
3 msk florsocker
1 msk vaniljsocker
3 dl vispgrädde

Blanda äggulor, florsocker och vaniljsocker, vispa detta pösigt. Vispa sedan grädden och blanda den med äggsmeten, rör ihop allt till en tjock kräm.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".