Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Äldre invandrare får inte "sin" mat

Publicerat fredag 25 november 2005 kl 07.09

Allt fler äldre med invandrarbakgrund får plats på boenden inom äldreomsorgen. Men det är idag sällsynt att den mat som serveras är anpassad till utomnordiska invandrares mattradition.

På Vallby servicehus i Västerås har man flera års erfarenhet av boende med invandrarbakgrund. Men än så länge tas ingen särskild hänsyn till servicehusets invandrare i matserveringen.

- Kravet att vi ska laga speciell mat har inte kommit hittills, men däremot har anhöriga tagit hit mat till sina släktingar, säger Karin Andersson är enhetschef för äldreomsorgen på Vallby.

Men det här med maten är en viktig fråga för trivseln och livsglädjen hos de äldre med invandrarbakgrund. Det menar Maria Masoomi, som är dietist och matkonsult med bakgrund i det orientaliska köket. Enligt henne är det bristen på kunskap stor på området.

- Man behöver kunskaper om matkultur och andra traditioner, säger Maria Masoomi, som betonar att det inte handlar om att storköken måste behärska all världens kokkonst.

För det kan tyckas helt omöjligt att tillfredställa alla gruppers smakpreferenser och traditioner. Men enligt Marie Masoomi behöver det inte vara så svårt.

- Det kan vara en sådan sak som att istället för att servera potatis, serverar kokt ris eller bulgur. Att man ser till att man har vitt bröd till maten, kanske pitabröd, och att man byter ut den söta gelén mot saltgurka eller inlagda grönsaker.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".