Personal ska lära sig minska matsvinnet
Nu ska personal inom kommunal verksamhet i Uppland lära sig att göra något åt matsvinnet. Sverige är den femte största sopnationen i Europa enligt en undersökning av Naturskyddsföreningen. Och en stor del av soporna är mat.
Kunskapsorganisationen Hushållningssällskapet ska besöka Heby för att lära personal i skolkök att minska svinnet under nästa vecka.
– Man räknar med att mellan 10-60 gram per portion slängs dagligen i våra skolor, säger Karin Bergkvist, matkonsult på Hushållningssällskapet.
Hur kan man få det att minska?
– Genom att engagera alla led på skolan. Framförallt är vi ute och pratar med skolkökspersonalen och ger dem mer kunskap i vad matsvinnet har för påverkan på både miljö och ekonomi, säger Karin Bergkvist.
Mona Wahlund
mona.wahlund@sverigesradio.se
