Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Blad, rötter och blommor att använda

Publicerat fredag 5 juli 2013 kl 15.01
"Kväven i bilavgaser gynnar en del växter"
(3:12 min)
1 av 2
Rödklöver. Foto: Sanna Richter / SR
2 av 2
Groblad. Foto: Sanna Richter / SR

Groblad kan hjälpa sår att läka, maskrosor innehåller mycket näring och klöver är både sött och fint i en sallad. I sommar går vi ut med botanikern Alexandra Holmgren och tittar närmre på några växter som vi kan äta eller använda på andra sätt.

Klöver kan du använda både röd och vit, blad och blommor att ha i salladen, men hur mycket får man plocka i naturen?  

- Vi har Rödlistan i Sverige, det är en förteckning över växter som man ska vara försiktig med att plocka för det blir mer och mer ont om dem. Sen har vi ju allemansrätten att förhålla oss till också, till exempel ska du inte bryta levande kvistar från träd, säger Alexandra Holmgren.

Och även av de växter som inte är rödlistade ska man se till att inte plocka allt.

- Man ska alltid lämna lite grann på den plats växten står så att den har en chans att återhämta sig, töm inte ut platsen utan lämna lite, säger hon.

I dag gör vi en sallad av klöver, maskrosor och groblad.  

Maskros är knallgul blomma med mörkare gröna, lite sträva blad. Väldigt vanlig blomma som gillar kväve och därför gärna växer intill vägar och i diken. Maskrosbladen blir beska när de blir stora, plocka så små som möjligt och använd till sallad, eller stuva som spenat.

Blomman är söt och kan ätas hel eller genom att du drar av det gula. Roten kan också ätas, den är rik på både stärkelse och näring.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".