Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Inga nya kostråd

Publicerat onsdag 24 april 2002 kl 13.54
Det gavs inga direkta kostråd eller uppmaningar att ändra på våra matvanor vid Livsmedelsverkets presskonferens idag om de nya rönen om akrylamid i viktiga matvaror. Men enligt Livsmedelsverket kan det giftiga cancerframkallande ämnet förklara ett par hundra dödsfall om året.
Akrylamid har i djurförsök visat sig vara cancerframkallande. Däremot är det ännu inte belagt i studier på människor att ämnet framkallar cancer. Forskargruppen vid Stockholms universitet har funnit stora skillnader på nivån av akrylamid i olika livsmedel, i råa och kokta livsmedel är de möjliga nivåerna så låga att de inte upptäcks. Största halten av akrylamid finns i chips och pommes frites. Enligt beräkningar från forskargruppen får människor dagligen i sig tiotals mikrogram akrylamid. Det innebär att intaget är många gånger högre än WHO:s gränsvärde på 1 mikrogram akrylamid per dag från vatten. Forskarna utesluter inte att akrylamid även kan bildas naturligt i kroppen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.