Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Pasta med spenatpesto och rostad broccoli boostar immunförsvaret

Publicerat tisdag 20 september 2016 kl 10.27
Bra mat för immunförsvaret
(1:38 min)
Pasta med spenatpesto och rostad broccoli
Foto: Isa Ekstam

I dagens förmiddagsprogram pratade vi om hälsoeffekterna av att äta vegetariskt. Den här rätten är boostad med nyttigheter som stärker immunförsvaret. Se receptet här!

Pasta med spenatpesto & citronrostad broccoli

Antal: 4 personer

Tid: 40 minuter

Ugnstemperatur: 200 grader

Den här pastarätten är boostad med nyttigheter där broccolin, spenaten, vitlöken och citronen stärker immunförsvaret och är packade med antioxidanter.

Ingredienser

  • Pasta, pennepasta eller spagetti
  • 2 tsk citron olivolja
  • 2 msk riven parmesanost

Rostad broccoli

  • 500 gram färsk broccoli
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 msk olivolja
  • ½ citron
  • Flingsalt & färskt malen peppar

Spenatpesto

  • 100 gram babyspenat
  • ½ kruka färsk basilika
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl olivolja
  • 1 dl rapsolja
  • 1 vitlöksklyfta, riven
  • 1/2 citron
  • Salt & peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Bryt av buketter från broccolin och halvera de större buketterna på längden. Skala och skiva vitlök tunt.

Lägg broccolin och vitlöken i en ugnssäker form och ringla över olivolja och pressa över saften från citronen. Salta och peppra. Rosta mitt i ugnen i 20 min.

Spenatpesto

Mixa ihop samtliga ingredienser i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.

Koka pastan enligt förpackningen och blanda i peston. Strö över den rostade broccolin och ringa några droppar citronolivolja på pastan och riven parmesanost.

Recept: Isa Ekstam. Fler recept hittar du här!

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".