Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Nu kan man få insekter i pulverform

Publicerat tisdag 6 december 2016 kl 12.43
"Man blir mätt på ett skönt sätt av insekter"
(1:56 min)
Nils Österström.
Nils Österström. Foto: Martin Eriksson / Sveriges Radio.

Insektsentreprenören Nils Österström har tagit fram ett proteinpulver av mjölmask med forskare från SLU i Uppsala.

– Jag tror att om man tar ut de nyttiga beståndsdelarna och koncentrerar det som en livsmedelsråvara så är det lättare att få acceptans för insekter.  

Men man vet ju att det är mask från början..

– Ja självklart. Men bara man kommer över den första mentala spärren så är det väldigt gott, det innehåller en massa nyttiga ämnen och är resusreffektivt och snällt mot miljön. 

En proteinpralin gjord på pulvret kom nyligen på fjärde plats i Vinnovas tävling för att hitta framtidens klimatsmarta protein. Nils Österström, Rikard Landberg, tidigare SLU, nu Chalmers och Maud Langton, Institutionen för livsmedelsvetenskap, SLU arbetar med SLU Holding.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".