Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Äldre serveras bränd mat – tappar aptiten

Publicerat måndag 24 april kl 15.55
Ansvarigt kommunalråd: Beklagligt att det händer
(1:05 min)
sdlszae664d äldre
1 av 2
Enligt flera avvikelserapporter riskerar de boende undernäring. Foto: Hasse Holmberg / TT
Korvtillagning
2 av 2
Maten har inte smakat bra på Vipängen. Foto: Heiko Junge/NTB Scanpix

Bränd mat och mat som klibbar ihop. Måltiderna på korrtidsboendet Vipängen i Uppsala har fått de äldre att tappa aptiten.

– Det är ingen mat jag skulle vilja äta. Jag såg till exempel förkrympta korvar, såna tråkiga som ser ut som när man värmer upp dem flera gånger, säger Kattis Arnoldsson som har haft sin 83-åriga mamma boende på Vipängens korttidsboende.

Att maten inte har varit bra visar sig också i avvikelserapporter som personalen har skrivit om bränd mat som inte går att servera. Mat som inte räcker till. En vit sås som var så pepprig att den inte gick att äta. Stuvade makaroner ihopkokade till en stor klump.

Det här är något som enligt avvikelserapporterna gör att de boende riskerar undernäring. Personal P4 Uppland har pratat med berättar också om kycklinggratäng med bränd yta och soppa tjock som gröt som fick skäras upp. Och att boende har gått ner i vikt.

– Vi har haft synpunkter på maten, den har inte varit bra. Det har varit bränd mat, för stark krydda mat och oaptitligt serverad mat, säger Marja Hedin som är chef inom Uppsala kommuns äldreförvaltning.

På vilket sätt ska ni utreda det?

– Vi diskuterar med måltidsservice om hur vi ska komma tillrätta med det här problemet, säger Marja Hedin.

Att äldre inte har kommit ut på promenader berättade P4 Uppland imorse. Det har kunnat gå veckor mellan utevistelserna och en boende var inte ute på tre veckor. Det här är något som verksamheten menar har varit ett problem, men som har blivit bättre sen i slutet av mars då en person har anställts speciellt för att jobba med aktiviteter.

Ett annat återkommande problem på Vipängens korttidsboende är medicinmissar. Läkemedel som saknas, och antibiotika som var gavs till fel vårdtagare till exempel.

13 avvikelserapporter om medicinmissar har skrivits sen oktober.

Marja Hedin menar att de tar det på allvar och har försökt ordna upp det med hjälp av personliga medicinskåp.

– Så att det är egna medicinskåp i varje rum för att minska risken för medicinförväxlingar, säger Marja Hedin.

Monica Östman (S) är ordförande i äldrenämnden och säger så här om läget på Vipängens korttidsboende:

– Beklagligt att det händer saker, men bra att man hör av sig så att vi kan utreda det.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".