Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
(1:31 min)
Producerar 30 000 ägg om dagen
Publicerat lördag 15 april kl 09.00
Eva Stenberg, äggproducent i Åskloster framför kartonger av ägg. Foto: Sveriges Radio
De flesta som köper ägg av Eva Stenberg köper dem i storpack. Foto: Sveriges Radio

Det värps allt mer ägg i Halland och i hela landet. Antalet värphöns blir fler och störst är ökningen av frigående höns och hönor som föds upp ekologiskt.

På Klosterägg i Åskloster produceras, när alla stallar är fulla av höns, varje dag mellan 25 000 och 30 000 ägg.

Bakom produktionen står de här omkring 35 000 vita hönorna - vit leghorn. Här inne går värphönsen fritt.

Sköter sig hönorna?

– Dessa hönsen är unghöns, men det ser bra ut, säger Eva Stenberg, en av ägarna.

Nio av tio dagar lägger var och en av hönorna ägg och bra blir äggen eftersom hönorna mår bra, säger Eva Stenberg.

– Vi brukar få beröm för äggen.

Varför då?

– Vi säljer den del ägg inom Varbergs kommun, och de som köper dem brukar uppskatta dem.

Siffror från branschorganisationen Svenska ägg visar att antalet värphöns ökar i hela landet, vilket alltså leder till mer ägg. I Halland ökar den ekologiska äggproduktionen mest- med nästan femtio procent på två år. Idag finns här nästan 60 000 värphöns som sköts ekologiskt och alltså ger ekologiska ägg. Sammanlagt handlar det om 800 000 värphöns i länet.

Hur äter man ett ägg bäst?

– Jag steker gärna ägget, men äggulan ska vara löst i det stekta ägget också, säger Eva Stenberg.

Ökningen av värphöns i landet

Värphöns. Foto: Gunnar Lundmark/Scanpix.

2013: Totalt: 7009120 Frigående inne: 4087546 Ekologiska: 809412

2014: Totalt: 7052538 Frigående inne: 4449916 Ekologiska: 826307

2015: Totalt: 7362367 Frigående inne: 4756173 Ekologiska: 964934

2016: Totalt: 7703942 Frigående inne: 4988933 Ekologiska: 1242038

2017: Totalt: 8040778 Frigående inne: 5297694 Ekologiska: 1311938

Källa: Svenska ägg

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".