Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Örebro län

Olika vad kommunerna lägger på ekologisk mat

Publicerat måndag 31 oktober 2011 kl 07.56
"Matbudgeten inte så stark" Susann Palm
(1:52 min)
Ulrika Persson som lagar runt 500 portioner till daghem och äldreomsorg i Askersund varje dag. Foto:Therese Selén/Sveriges Radio Örebro.

Det är stor skillnad på hur mycket ekologisk mat kommunerna i Örebro län väljer att köpa in. I Askersund var bara 2 procent av den kommunala maten ekologisk förra året.

- Det ska bli potatismos, ugnsstekt falukorv och grönsaker. Här i köket är det inte så mycket ekologiskt, bara en del av grönsakerna. Det skulle vara väl roligt att laga ekologiskt, men det är ju priset som spelar en stor roll, säger kokerska Ulrika Persson som lagar runt 500 portioner till daghem och äldreomsorg i kommunen varje dag.

EU vill att minst 25 procent av all mat i kommunerna ska vara ekologisk, men det målet kan vara svårt att nå upp till.

- Ja, de varorna är 10 till 20 procent dyrare och vi tittar mycket på ekonomin eftersom kommunens budget inte är så stark. Tidigare har vi inte haft några mål i kommunen om ekologisk mat, men nu har vi tittat framåt och vi vill gärna sträva mot trenden med mer ekomat, säger Susann Palm, kostchef i Askersunds kommun som ansvarar för den mat som köps in där.

Trots att alla kommuner i Örebro län ingår i samma upphandling av livsmedel så ser resultatet på tallrikarna olika ut.

I Kumla var runt 18 procent av råvarorna ekologiska 2010 och där har kommunen dessutom satsat på närodlad mat.

För att kunna servera mer ekologiskt i kommunen behöver man anpassa menyerna och dessutom ha politikerna bakom sig, säger Eva Sjögren, kostchef i Kumla.

- Kökspersonalen är väldigt kostnadsmedvetna och duktiga på att titta på priser och välja de ekologiska produkter som är ett bra prisalternativ. En annan viktig faktor för oss var att det togs ett politiskt beslut, att politikerna talade om att de tyckte att det här var viktigt.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".