Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Det brinner i Skogsbo och räddningsledaren uppmanar alla som befinner sig i området att gå inomhus och stänga dörrar, fönster och ventilation. För mer information lyssna på Sveriges Radio P4 Dalarna.
(Publicerat idag kl 17.31)

Nytt projekt ska minska mängden slängd mat på restaurangerna i Örebro

Publicerat onsdag 24 december 2014 kl 06.36
"Det är en viktig fråga både globalt och lokalt"
(1:44 min)
Julmat
Julmat

Under 2015 ska mindre mat slängas från restaurangerna i Örebro kommun. Det är syftet med ett nytt projekt som drar igång i januari nästa år.


– Många tycker att den här matsvinnsfrågan är en viktig och aktuell fråga. Både globalt och lokalt, säger Claes Nelander från Handelskammaren i Örebro. Han är projektledare för arbetet.

Potatis och pommes frites är två produkter som det ofta serveras för mycket av och därför ofta slängs.

Och frågan om hur mycket mat som egentligen slängs på restauranger blir alltmer aktuell, säger Claes Nelander. Han tror att det växande intresset beror på att matens miljö- och klimatpåverkan diskuteras mer och mer.

Fem restauranger kommer vara inblandade i vårens projektet som är ett samarbete mellan fyra olika parter. Tillsammans vill Örebro kommun, Open Art, Örebro universitet och näringslivet undersöka hur stor mängd mängden mat som slängs inom restaurangvärlden, säger Clas Nelander. För att lyckas med det ska man fokusera på tre olika saker, säger han.

– Det ena är attityden, den andra delen är att vi tar fram en specialdesignad doggy box och det tredje är att de här restaurangerna kommer att väga sitt svinn.

Mellan den 15 februari och den 15 mars nästa år kommer de utvalda fem restaurangerna erbjuda sina kunder att ta med sig rester hem i en låda, en doggy box som tagits för det här syftet. Och restaurangerna ska under samma period föra protokoll över hur mycket ätbar mat som slängs, ska man bestämma hur man ska fortsätta. Och Claes Nelander har en tydlig vision med var han hoppas att det här arbetet ska leda till.

– Att alla de här funktionerna i samhället skulle kunna permanenta en lösning som gör att vi blir bäst i Sverige på den här frågan.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".