Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Musspillning och hundhår i köket

Publicerat tisdag 15 december 2015 kl 12.05
Arkivbild. Foto: Fredrik Sandberg/TT
Arkivbild. Foto: Fredrik Sandberg/TT

Bredsjö Herrgård, som lagar 200 portioner mat till flyktingar varje dag, har haft flera brister i köket. Det visar en inspektion som Bergslagens Miljö- och Byggnämnd gjorde i slutet av november.

Vid inspektionen hittades bland annat musspillning på flera ställen, och det saknades rutiner för nedkylning av mat. Köttfärspaket låg på en bänk i källaren för att tinas upp. Den var rumstempererad på ytan, och när man flyttade på den rann köttsaft ner på hinkar med grönsaksgryta.

Det fanns också hundhår från förra ägarens hundar överallt i hela anläggningen.

Ann-Sofi Berglund på Bredsjö Herrgårdar säger att man nu arbetar aktivt med att komma tillrätta med problemen.

–Alla i personalen får nu en tvådagarsutbildning i livsmedelshygien, säger hon.

Hon tror att problemen uppstod för att verksamheten drog i gång med kort varsel.

–Det egenkontrollprogram som ska garantera säker mat hade inte kommit igång vid den fösta livsmedelsinspektionen, därav problemen, men nu är det annorlunda menar Ann-Sofi Berglund på Bredsjö Herrgårdar.

Bergslagens Miljö och Byggnadsnämnd har gjort ytterligare en livsmedelskontroll nu i december men resultatet av den har ännu inte kommit.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".