Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Falu Lasarett

Tonvis med mat slängs i soporna

Publicerat torsdag 26 februari 2009 kl 06.30
Agneta Ängsås, kostchef på Falu Lasarett, vill minska mängden mat som slängs på sjukhuset. Foto: Håkan Montelius.

23 ton orörd mat om året slängs rätt ner i soporna på Falu Lasarett. Det motsvarar 11 procent av all mat som lagas på sjukhuset. Nu tänker sjukhuset se över sina rutiner för hur mat beställs och hanteras.
450 000 kr om året räknar Agneta Ängsås, kostchef på Falu Lasarett, att svinnet med maten kostar skattebetalarna

Hon beräknar att ca 30 000 portioner á 15 kr styck går rakt ner i komposten.

- Det är ju jättemycket pengar som man skulle kunna använda till annat, säger hon.

”Naturligtvis inte bra”
Och Agneta Ängsås får medhåll från socialdemokratiska landstingsrådet Inga-Lill Persson:

- Rent miljömässigt och resursmässigt så är ju det här naturligtvis inte bra, och det gör ju att vi får fundera över vår organisation, säger hon.

Vill se över rutinerna
Nu vill man se över rutinerna för mathanteringen, men samtidigt tror Agneta Ängsås att det här är ett problem som det kan vara svårt att komma till rätta med.

- Vi har 25 avdelningar här på Falu Lasarett som bestället mat från oss, och det är ju ett dilemma för dem att veta hur många portioner dom ska beställa: Har vi äldre damer på avdelningen som kanske äter en halv portion kanske? Vill patienterna äta över huvud taget när maten kommer upp, om de inte mår bra? Och det här är ju jättesvårt för dem att bedömma helt exakt, säger Agneta Ängsås

Håkan Montelius
Johannes Rosendahl
dalanytt@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".