Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Samiska slakttekniker bevaras

Publicerat måndag 15 mars 2010 kl 08.20

Samebyn i Idre satsar på att bli ett sydsamiskt kompetenscentrum för slakttekniker.

I ett EU-finansierat projekt har de under hösten och vintern hållit kurser i hur man tar tillvara på gamla samiska slakttekniker i ett modernt slakteri.

– I ett modernt slakteri går det för fort och allt blir inte tillvara taget. Vi vill framförallt ta tillvara delarna som slöjdarna vill ha, säger Benny Jonsson som är arbetsledare vid samebyn i Idre:

De är både jägare och renägare från hela Sverige som har deltagit i kurserna.

Förutom att tillvara ta gamla samiska slakttekniker har man också som mål att minimera avfallet.

dalanytt@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".