Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
MAT

Närproducerad glass går hem i Dalarna

Publicerat måndag 22 juli 2013 kl 07.20
"Vill veta var min mat kommer ifrån"
(1:05 min)
1 av 3
Här görs det glass! Foto: Erik Nilsson/Sveriges Radio.
2 av 3
Två silos finns på gården för att förvara maten till korna. Foto: Erik Nilsson/Sveriges Radio.
3 av 3
P4 Dalarnas reporter fick kliva in i glasstillverkningsrummet, men bara med rock på.

Glass i stora lass. Ja, under ett år häver genomsnittssvensken i sig 11,5 liter glass. Det är näst mest i Europa. En stor del av alla liter äts under sommaren. I Dalarna har närproducerad glass blivit väldigt populär med tillverkare som Rättviks Glass och Dalkulla Glass. Gårds-Glass utanför Leksand drog igång verksamheten förra året och har redan fullt upp med alla beställningar.

Julie Skogs och hennes familj driver gården med glassproduktion. Till vardags är hon engelskalärare på högskolan.

På Gårds-Glass används bara mjölk från egna kor och ingredienser från närområdet. Julie Skogs tror att närproducerat har blivit så populärt beror på att dagens konsumenter är smarta och vill vara medvetna om vad de stoppar i sig.

– Jag vill veta var min mat kommer från. Jag vill veta om djuren och de anställda behandlas väl. Det tror jag konsumenterna vill veta också.

I Rättviks Glass kiosk i Falun står Linn Hansols och skopar upp kalla delikatesser i bägare och våfflor. Att Dalarna är ett bra ställe för närproducerad glass tycker hon är tydligt.

– Människor tar upp det här med närproducerat mer och då satsar kommunerna på det. Och i Dalarna kan vi göra närproducerat, det blir också gott!

Erik Nilsson
erik.nilsson@sverigesradio.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".