Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Leksandsbröd del av knäckebrödsboom

Publicerat måndag 27 mars 2006 kl 11.16

De senaste årens hälsotrend har lett till ett uppsving för det klassiska knäckebrödet. För bara några år sedan var knäckebrödsmarknaden i dalande, men nu säljs knäckebröd för runt 800 miljoner kronor årligen. Ökningen märks bland annat på Leksandsbröd och Annika Sund, som är marknadschef där, säger att de aldrig har sålt så mycket knäckebröd som 2005.

På familjeföretaget Leksandsbröd bakades ungefär sex och ett halvt tusen ton knäckebröd förra året. Det motsvarar ungefär 650 fulla lastbilar. Till vissa av knäckebröden används samma recept som när marknadschefen Annika Sunds gammelfarmor och gammelfarfar grundade företaget.

Tiderna är nya, för i takt med att vi konsumenter köper mer knäckebröd vill vi också ha fler sorter att välja mellan. Sammanlagt finns det idag mellan 70 och 80 olika sorters knäckebröd på marknaden, på Leksandsbröd bakas 16 olika sorter. Det är dom lite dyrare specialbröden som går bäst.

– Man unnar sig lite mer när det gäller knäckebröd och har flera olika sorter i brödkorgen, säger marknadschefen Annika Sund.

Värdemässigt har branschen ökat med drygt 5 procent, eller 40 miljoner kronor, de senaste åren. Det kanske inte låter så mycket, men Leksandsbröds marknadschef hänvisar till den hårda prispressen.

De största konkurrenterna om knäckebrödsmarknaden är Leksandsbröd, Wasa, handelns egna märken och Wikabröd.

Hälsotrenden i kombination med en hårdsatsning på reklam för knäckebrödets nyttighet har stärkt marknaden och på Leksandsbröd tror man inte att de senaste årens uppgång är en tillfällig trend.

– Vi ser en ljus framtid. Vi tror inte att den här hälsotrenden stannar av här, säger Annika Sund.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".