Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Onsdag 27 augusti

Publicerat onsdag 27 augusti 2008 kl 11.37
Granskott. Foto: Jurek Holzer/Scanpix

Det började med att han hittade för mycket svamp en dag och bestämde sig för att sälja den. Nu plockar han myskmadra, ramslök, stolt fjällskivling, ängssyra och granskott åt lyxkrogar som Noma i Köpenhamn och Leijontornet i Stockholm. Miljökämpen, kärnkraftsmotståndaren och anderslövsbon Roland Rittman har varit med om att skapa en ny nordisk mattrend. Lunchboxen onsdag följer med honom ut i naturen.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".