Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Berättar vad som händer i Sverige och världen med extra koll på det som berör unga människor.

Därför rekommenderar Livsmedelsverket dig att inte äta insekter - än

Publicerat torsdag 29 januari 2015 kl 16.38
"Det finns ett ökat intresse och en ökad förståelse för insektsmat"
(1:37 min)
Klubbor med insekter i är en av de saker som finns bland insektsmaten. Foto: Simon Rosenqvist/Sveriges Radio
Godis är en av de saker som kan göras av insekter. Foto: Simon Rosenqvist/Sveriges Radio

Insekter är både proteinrika och miljövänliga. Därför har FN rekommenderat oss att äta mer av det. Men Livsmedelsverket vill att vi väntar tills riskerna har blivit utredda.

Innan vi kan se insekter på tallrikarna på svenska restauranger väntar Livsmedelsverket på en rapport från EU, där riskerna har blivit utredda.

Detta trots att insekter i dag är vardagsmat för mer än 80 procent av jordens befolkning, men det är ännu inte speciellt vanligt i Sverige och Europa.

"Andra länder har mer kunskap"

– I länder där de äter insekter har de förmodligen en kunskap genom långvarig tradition. Vi har ingen tradition i Europa eftersom vi inte har så stora insekter och larver här helt enkelt, säger Zofia Kurowska som jobbar på Livsmedelsverket.

En analys från den belgiska livsmedelsmyndigheten visar att insekter är ofarliga för oss att äta, så länge de är odlade under kontrollerade och hygienska förhållanden.

Behöver utredas

Vid vissa provtagningar hittade de, trots detta, en hel del bakterier i insekterna. Vilket är ofarligt så länge insekterna blir uppvärmda under tillagning.

Ytterligare en risk med att äta insekter är dock att du kan vara allergisk.

– Det kan vara så att du får i dig chitin, som också finns i våra kräftdjur och det kan man ju vara allergisk mot, säger Zofia Kurowska.

Så människor i Sverige skulle vilja börja äta insekter, vad skulle du rekommendera då?

– Jag rekommenderar att avvakta tills man har utrett riskerna med insekter ordentligt.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".