Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
City Sisu

Ravitsemussuunnittelija: "Mammutinjahtaajan" ruokavalio terveellisin

Julkaistu måndag 9 februari 2015 kl 14.41
Erikoisruokavaliota Tomi Liljeqvist ei suosittele
(4:31 min)
Foto: Malin Thelin/Sveriges Radio
1 av 2
Foto: Malin Thelin/Sveriges Radio
Tomi Liljeqvist, foto: Olivia Hellström
2 av 2
Tomi Liljeqvist, foto: Olivia Hellström

Sisuradion yleisöverkoston jäsen, ravitsemussuunnittelija Tomi Liljeqvist pitää suositeltavana dieettinä niin sanottua kivikauden ruokavalioita, jossa syödään ruoka-aineita, joita sesongin mukaan on tarjolla.

Ruokaan ja ravinnon terveyteen liittyviä tutkimuksia uutisoidaan tiuhaan tahtiin ja saman ruoka-aineen kohdalla terveellisyyden taso saattaa muuttua tiheälläkin aikavälillä. Tomi Liljeqvistin mielestä itse tutkimuksissa ei kuitenkaan usein ole keskenäisiä epäjohdonmukaisuuksia.

Ilmiössä on kyse pikemminkin siitä, etteivät toimittajat välttämättä useinkaan ota tarpeeksi selvää koko tutkimuksen tuloksista, vaan tilan tai ajan puutteen vuoksi syyllistytään tulosteen liikaan yksinkertaistamiseen. Ihmiskehon ja ravinnon tutkiminen on iso ja monitahoinen asia, ja silti uutisoinnissa joudutaan irroittamaan asiasta parin rivin väittämä, joka saattaa johtaa vääriin mielikuviin.

– Iso tutkimus, josta pitää irroittaa uutiseen pari riviä, johtaa helposti 'porkkana suojaa' tai 'punainen liha tappaa' -tyylisiin otsikoihin, Liljeqvist sanoo.

 

Tutkimuksen tilaaja ja tämän mahdolliset tarkoitusperät hyvä selvittää

 

Liljeqvistin mukaan tutkimuksen tilaaja hyvin usein myös sanelee mitä halutaan kysyä. Hän uskoo myös, että monien tutkimuksien kohdalla tilaaja ei saakaan haluamaansa tulosta, jolloin saatetaan todeta tutkimuksen olosuhteiden olevan epäselviä. Tutkimustulokset kannattaakin ottaa aina pienellä varauksella vastaan.

 

Ruokavalion yksipuolisuus suurin vaara

 

Ravitsemussuunnittelijan koulutuksen kautta Tomi Liljeqvistillä on ajatus järkevästä ruokavaliosta jo selkärangassa, eikä hän itse muokkaa omaa ruokakäyttäytymistään uusien tutkimustuloksien ilmestyttyä. Usein hän kuitenkin tutkii missä itse tutkimuksessa on perustaltaan ollut kyse.

 

Hänen mukaansa kaikkein paras ruokavalio on monipuolinen ja vaihteleva. Yksikään ruoka-aine itsessään ei ole joko terveellinen tai epäterveellinen. Ruokavaliota täytyy katsoa kokonaisuutena ja kaikkien ruoka-aineiden summana. Kohtuudella monipuolisesti kaikkia ruoka-aineita syöden ollaan järkevällä tiellä.

 

Erikoisruokavaliot pyrkivät yksipuolistamiseen

 

Erilaisia erikoisruokavaliota Liljeqvist ei suosittele. Hänen mukaansa kaikissa dieteissä on peruslähtökohtana ravinnon yksipuolistaminen ja täten syöjän ruokahalun tyrehdyttäminen kyllästymisen avulla.

 
 

Liljeqvist pitää suositeltavana ruokavalioita niin sanottua kivikauden ruokavalioita, jossa syödään ruoka-aineita, joita sesongin mukaan on tarjolla, ja monipuolisuus tulee täten pidemmän aikavälin ruokailuista eikä välttämättä jokapäiväisestä vaihtelusta. Liljeqvistin mukaan ihminen kestää sen, jos jotakin ruoka-ainetta ei saa ympäri vuoden, vaan elintarvikkeita syödään runsaimmin silloin, kun niitä luonnollisesti on saatavilla.

 
Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".