Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Kohtauspaikka

Kasvisruoka entistä suositumpaa

Julkaistu onsdag 2 december 2015 kl 08.50
Dietisti: "Voimme paremmin, kun syömme enemmän kasviksia"
(5:09 min)
Emma Juslin
Dietisti Emma Juslin. Kuva/Foto: Riitta Huikko SR Sisuradio

Ruotsissa syödään enemmän kasvisruokaa kuin aiemmin, sillä monet haluavat vähentää lihan syöntiä. Varsikin naiset ja nuoret ovat lisänneet kasviruoan syöntiä.

Pelkästään kasvisruokaa syöviä vegetaristeja on noin kuusi prosenttia väestöstä, ilmenee Sifon selvityksestä. Mutta jo joka kolmas ruotsalainen nauttii kasviruokaa kerran tai useammin viikossa.

Dietisti Emma Juslin pitää kehitystä myönteisenä.

- Se on erittäin positiivista, koska me kaikki voimme paremmin, jos lisäämme kasvisten syöntiä. En näe siinä mitään negatiivista. Kasviruokavalio voi olla erittäin terveellinen ja tasapainoinen.

Tietoa kannattaa hankkia

Tietoa ravinnosta kannattaa kuitenkin hankkia varsinkin, jos jättää kaikki animaaliset elintarvikkeet kuten kanamunat ja maitotuotteet ja ryhtyy vegaaniksi.

– Silloin on hyvä tietää, mistä saa hyviä proteiineja, neuvoo Emma Juslin.

Kanamunat ja maitotuotteet ovat hyvä proteiinin lähde tavalliselle kasvissyöjälle.

Dietisti Emma Juslin korostaa myös, että nuorten kasvisyöjien kannattaa hankkia tietoa, mikäli muu perhe syö tavallista ruokaa. Ruokavalio jää yksipuoliseksi, jos syö vain voileipää juuston kanssa.

Terveellistä ja edullista

Emma Juslin suosittelee kaikille joitakin kasvisaterioita viikossa. Monissa esikouluissa ja kouluissa on jo kasvisruokapäiviä.

Emma Juslin toteaa, että kasvisruoka on hyvä valinta ympäristön kannalta, ja hintakin voi tiukan ruokabudjetin kanssa kamppaileville kouluille olla edullinen.

Kasvisruokavaliosta on siis paljon hyötyä: kasvikset ovat kuitupitoisia ja niissä on hedelmien tapaan paljon vitamiineja ja mineraaleja. Suositus on, että päivän aikana nauttisi viisi nyrkinkokoista annosta kasviksia ja hedelmiä.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".