Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Vegorätt: puhtaasti kasviskokkailuun keskittyvä ruokaohjelma

Julkaistu onsdag 13 januari 2016 kl 08.57
Kasvisruoka maistuu monelle
(4:58 min)
Upplagd vegetarisk maträtt. Foto: Emma Hjortman.
1 av 3
Grillattua vegetaarista ruokaa. Kuva/Foto: Emma Hjortman
Päivi Korhonen, henkilökohtainen valmentaja
2 av 3
Henkilökohtainen valmentaja Päivi Korhonen. Kuva/Foto:Riitta Huikko SR Sisuradio
Suosi syviä värejä vihanneksissa, on ravitsemustieteilijä Emma Juslinin ohje. Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio.
3 av 3
Suosi syviä värejä vihanneksissa, on ravitsemustieteilijä Emma Juslinin ohje. Kuva/Foto Pirjo Hamilton SR Sisuradio

SVT:llä alkaa pian ensimmäinen ruoka-ohjelma, jossa valmistetaan vain kasvisruokaa. 

Vegorätt-niminen ohjelma alkaa tiistaina 19. tammikuuta, ja sen tarkoituksena on innostaa ihmisiä valmistamaan vegetaarista ruokaa.

Henkilökohtainen valmentaja Päivi Korhonen on ollut vegetaristi kaksikymmentä vuotta ja hän iloitsee uudesta kokkausohjelmasta.

Minua ilahduttaa, että kiinnostus kasvisruokaa kohtaan on niin suurta, että siitä tehdään tv-ohjelma.

– Itse olen kasvissyöjä, mutta en millään lailla arvostele sitä, mitä muut syövät; se on jokaisen oma valinta. Tämä ohjelma voi aukaista ovia sellaiseen maailmaan, joka on terveellinen, ja kasvisruoka on hyvää, toteaa Päivi Korhonen.

Vegetaarinen ruoka-ohjelma on osa suurempaa trendiä, sillä kasvisruoka kiinnostaa muun muassa sen terveellisyyden vuoksi. Moni myös haluaa vähentää lihansyöntiä terveys- ja ympäristösyistä. Jo joka kolmas ruotsalainen nauttii kasviruokaa kerran tai useammin viikossa.

Paljon vitamiineja ja mineraaleja 

– Kasvikset ovat hyvin kuitupitoisia, niissä on paljon vitamiineja ja mineraaleja eli niistä on paljon hyötyä. Sama koskee hedelmiä, dietisti Emma Juslin kertoo kasvisruoan hyvistä ominaisuuksista.

Kaikkien pitäisi syödä puoli kiloa vihanneksia ja hedelmiä päivässä, mikä vastaa viittä kämmenen kokoista annosta.

Emma Juslin kehottaa hankkimaan paljon tietoa, mikäli aikoo ryhtyä vegaaniksi eli henkilöksi, joka ei nauti lihaa, kanamunia tai maitotuotteita. Silloin on tärkeää tietää, mistä saa hyviä proteiineja. 

Henkilökohtainen valmentaja Päivi Korhonen näkee myös työssään, että monet ovat kiinnostuneita kasvisruoasta.

– Huomaan, että monet harrastavat kasvisruokapäiviä ainakin kerran viikossa, Korhonen sanoo.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".