Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Kohtauspaikka

Kaikki voi olla terveellistä - ruokamessuilla myös olut ja makkara

Julkaistu onsdag 27 april 2016 kl 10.47
Gastro Nord -ruokamessuilla
(15 min)
Perinteistä, luonnonmukaista, läheltä ja terveellistä.
1 av 6
Perinteistä, luonnonmukaista, läheltä ja terveellistä. Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
Lotta Miiros mainostaa mummon reseptiä Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
2 av 6
Lotta Miiros mainostaa mummon reseptiä Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
Levät rannalta ruokapöytään Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
3 av 6
Levät rannalta ruokapöytään Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
Thomas Ström: Käsityöoluen puolesta Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
4 av 6
Thomas Ström: Käsityöoluen puolesta Foto: Kuva: Kirsi Blomberg
Sipsejä mistä vaan Foto: Kuva: Kirsi Blomberg Sveriges Radio, Sisuradio
5 av 6
Sipsejä mistä vaan Foto: Kuva: Kirsi Blomberg Sveriges Radio, Sisuradio
Roskaruuasta lähiruuaksi Foto: Kuva: Kirsi Blomberg Sveriges Radio. Sisuradio
6 av 6
Roskaruuasta lähiruuaksi Foto: Kuva: Kirsi Blomberg Sveriges Radio. Sisuradio

Gastro Nord -ruokamessujen avainsanat ovat ekologisuus, terveellisyys ja aitous. Samoilla messuilla kilpaillaan "entisten" roskaruokien kuten pizzan ja hampurilaisten paremmuudesta.

Ruokamessumietteitä

Gastro Nord -ruokamessujen näyttelyosastoja koristavat kyltit, joissa luvataan, että juuri tämä tuote on valmistettu terveellisesti, lähellä ja luonnonmukaisista raaka-aineista ja vielä rehellisesti mummon reseptin mukaan. Nämä kyltit löytyvät niin makkaran kuin pizzankin vierestä.

Kuinka terveellinen ja luonnonmukainen tuote on, on selvästi venyvä käsite ja esimerkiksi lakritsanmyyjä kertoo lakritsan terveellisyyden syntyvän sen antamasta hyvästä mielestä.

Makkaran terveysaspektien sanoo myyjä löytyvän parhaiten siten, ettei ota niin montaa, vaan syö kasviksia seuraksi. Jauhelihapihvi ja hampurilaiset arvioidaankin sitten jo lihamäärän mukaan. Paitsi silloin kun pihvi tehdäänkin lähituotetusta halloumijuustosta.

Myös oluen suhteen terveellisyydellä ja määrällä on vahva suhde. Toki siitäkin voi tehdä ekologista ja lähellä ja näin saada pisteet kotiin. Ja hyvä olut on terveellisempää kuin huono olut, arvioidaan messuilla.

"Pizzakin voi olla terveellinen jos se ei ole varsinaisesti perinteinen pizza", sanoo messuvieras, joka työntää suuhunsa rasvaista espanjalaista kinkkua. Minäkin maistan. Kyllä on hyvää.

Näitä maistellessani huomaan olevani aika sokea ja alan katsella osastoja vähän eri silmällä. Monet tuottajat ovat selvästi parantaneet tuotteitaan ihan oikeasti.

Kasvisten määrää ja laatua on lisätty. Tarjolla on leviä merestä ja paikan päällä tehtävää juomaveden puhdistusta. Sekä ennen kaikkea keittiölaitteistoa, jonka avulla voi valmistaa ruokaa, johon ei ole käristetty syövänaiheuttajia paistinpannulla.

Nyt olen valmis tekemään haastatteluja avoimin mielin ja uteliaana.


Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".