Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Suomalainen yritys kehitti uuden kasvisruokatuotteen

Publicerat torsdag 19 maj 2016 kl 06.00
"Lähdettiin miettimään, mikä olisi täydellinen kasviproteiini"
(1:29 min)
Maija Itkonen, Reetta Kivelä, Gold and Greens Food
1 av 2
Foto: Elin von Wright/Sveriges Radio
Pulled havre /Nyhtö kaura
2 av 2
Nyhtökauraa voi käyttää ruoanvalmistuksessa lihan tavoin. Foto: Elin von Wright SR Sisuradio

Suomalaisyritys on kehittänyt uuden, jauhelihan tapaan käytettävän kasviproteiinivalmisteen, nyhtökauran.

Nyhtökauran tekijöiden tavoitteena oli luoda niin kasvis- kuin sekasyöjille tarkoitettu kasviproteiini, joka on valmistettu kotimaisista raaka-aineista.

– Meitähän kiinnostaa syödä tällaisia hyviä, tunnettuja ja mielellään pohjoisesta kotoisin olevia kasviperäisiä raaka-aineita. Lähdimme miettimään, voisiko näistä saada aikaan hyvän kasviproteiinin, sanoo Gold&Green Foodsin toimitusjohtaja Maija Itkonen.

Ei sisällä lisäaineita

Tuotteen kehittelystä vastannut elintarviketieteiden tohtori Reetta Kivelä painottaa sitä, että nyhtökauran tuotantoprosessi on lyhyt, eikä sen tekemiseen käytetä lisäaineita.

Nyhtökaurasta toivotaan vaihtoehtoa niin lihalle kuin monen kasvisyöjän käyttämälle soijalle, joka on Ruotsissa ja Suomessa tuontitavaraa.

Laillistettu ravitsemusterapeutti Leena Putkonen arvioi, että nyhtökaura on hyvä tuote, mutta toivoisi tarkempia tietoja muun muassa tuotteen gluteiinipitoisuuksista ja sen sopivuudesta keliaatikoille.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".