Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Iltapäivä

Fazerin toimitusjohtaja: Makeisille on tilausta henkisen hyvinvoinnin edistäjinä

Julkaistu tisdag 7 juni 2016 kl 15.50
"Kaurasta on mahdollista tehdä uusi vientihitti"
(18 min)
Christoph Vitzthum
Fazerin toimitusjohtaja Christoph Vitzthum Foto: Virpi Inkeri/Sveriges Radio

Fazerin toimitusjohtaja Christoph Vitzthum myöntää, ettei ole ehtinyt maistamaan kaikkia yhtiön tuotteita. Vaikka ruokatarvikkeiden nykytrendi perustuukin hyvinvointiin ja terveyteen, sanoo hän yrityksen sokeria pursuavien makeisten löytävän paikkansa henkisen hyvinvoinnin edistäjinä.

Hienoinen raja liiallisen itseluottamuksen ja sinnikkyyden välillä

Christoph Vitzthum vastaa Iltapäivän tiukkaan kysymykseen siitä, tekeekö hänkin toistuvasti samoja virheitä:

– Suurin syy sille, miksi virheitä tehdään on itseluottamus. Eli sitä jatkaa sitä samaa, väärää polkua, koska uskoo siihen. Toisaalta pitää jaksaa uskoa itseensä, koska se on edellytys sinnikkyydelle. Siinä on hienoinen raja liiallisen itsevarmuuden ja hyvän sinnikkyyden välillä.

Ruokapalveluissa Ruotsin markkinaykkönen

Ruotsi on Fazerin toinen kotimarkkina, 25 prosentin markkinaosuudellaan. Suomen ja Ruotsin markkinoiden kolme päätoiminta-aluetta ovat leipomot, ruokapalvelut ja makeiset.

Yrityksellä on Ruotsissa viisi teollista leipomoa. Ruokapalveluissa se on Ruotsin johdossa, makeisissa kolmonen. Kaikki makeiset tuodaan Ruotsiin Suomesta ja pahimmat kilpailijat Ruotsin makeismarkkinoilla ovat Cloetta ja Marabou.

Leipäpuolella yksi kovimmista kilpailijoista on Pågen. Vaikka Fazer onkin ruokapalveluissa Ruotsin ykkönen, se ei ole lähtenyt mukaan täyden palvelun ruokapalvelukonseptiin aulapalveluineen ja siivouksineen. 

Neuvosta vaari

Mikä on yleisin kuluttajalta tuleva kysymys?

Itse asiassa saamme enemmän neuvoja kuin kysymyksiä. Saamme vinkkejä muun muassa siitä, minkä makuisia suklaita pitäisi valmistaa ja mihin ruokatrendeihin pitäisi tarttua. Kaikki vinkit ovat hyviä, sillä ne perustuvat kuluttajan vahvaan uskoon siitä, että juuri tätä hän haluaa syödä.

Onko kukaan vinkannut tuotteeksi asti päässeestä tuotteesta?

– Muistan yhden esimerkin suklaapatukasta, jossa oli karamelleja ja merisuolaa. Teimme tämän suklaan ainoastaan patukkamuodossa. Eräs rouva tuli Turussa kuitenkin vaatimaan tätä suklaata levymuodossa, ja nyt se on lanseerattu. Rouva sai palkinnoksi tästä vinkistä sen kyseisen suklaalevyn, muistaa Christoph Vitzthum.

Hyvinvoinnin ja terveyden trendeissä luovien

Christoph Vitzthum sanoo vahvimpien elintarviketrendien olevan tällä hetkellä hyvinvointi ja terveys. 

Tietysti voi miettiä, että miten tällaisia tuotteita on mahdollista tehdä makeisyrityksessä. Mutta hyvinvointi on myös henkistä, ja makeistuotteillla on sitä henkistä hyvinvointia kohentava merkitys.

Christoph Vitzthum kertoo kuitenkin Fazerin tuotteiden muuntuvan pikkuhiljaa entistä terveellisimmiksi, esimerkiksi sokeria ja säilöntäaineita on monen tuotteen kohdalla vähennetty.

Nykykuluttaja haluaa Vitzthumin mukaan myös tietää, mistä tuote tulee, joten yritys on panostanut tuotteiden taustoittamiseen.

Kaura keskiössä

Kaurasta on tullut uusi panostuskohde. 

Kaura on pohjoismainen supervilja. Suurin osa suomalaisesta kaurasta lähtee liikkeelle jalostamattomassa muodossa, muun muassa rehuna. Mutta kauralla on monia terveysvaikutuksia ja näemme, että siitä on mahdollista tehdä uusi vientihitti.

Fazerilla on Lahdessa oma kauramylly ja paraikaa käynnissä on tuotannon tuplaus. Yritys on ostanut myös kauramyllyn Ruotsista.

Kuka sitten päättää siitä, mikä on hyvää?

– Se on pitkä prosessi, jossa on mukana eri alojen ammattilaisia. Se olisi erittäin vaarallista, jos toimitusjohtaja tekisi makuratkaisuja tässä tuotebisneksessä. On olemassa paljon huonoja esimerkkejä tuotteista, joiden myyntiinotosta on päättänyt toimitusjohtaja itse.

Christoph Vitzthum myöntää kuitenkin, ettei hän ole maistanut aivan kaikkia yrityksen myymiä tuotteita. Hänelle henkilökohtaisesti Fazerin tuotemerkille merkityksellisin tuote on Fazerin sininen suklaa. 

Christoph Vitzthum ei usko suomalaisten ja ruotsalaisten makuhermojen eroavan kummemmin toisistaan. Hän uskoo kuluttajien arvostavan aitoutta molemmissa maissa. 

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min Lista".