Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/

Trendikkäässä jouluruokapöydässä on paljon kasviksia ja kotona tehtyä

Julkaistu fredag 9 december 2016 kl 06.20
Ruoka-asiantuntija: "Aamupala ja jouluruokapöytä eivät muutu helposti"
(6:15 min)
Trendigt julbord
Kahdeksan kymmenestä ruotsalaisesta valitsee jouluruokapöytään luomua. Foto: Robin Haldert / TT

Ruotsalainen jouluruokapöytä on nykyään aiempaa vihreämpi.

Elintarviketieteiden tohtori ja Smaka på Skånen toiminnanjohtaja Jannie Vestergaard toteaa, että joulunakin toimitaan nyt paljon ympäristöystävällisemmin.

– Moni ihminen vähentää lihan syömistä ja lisää vihanneksia.

Kasvikunnan tuotteista juurekset ja erilaiset kaalit ovat muodikkaita.

Ruoan alkuperä halutaan tietää aiempaa tarkemmin, ja tuoreen tutkimuksen mukaan jopa kahdeksan kymmenestä ruotsalaisesta suosii jouluna luomua.

Itse tekeminen on trendikästä

Esimerkiksi lihapullat pyöritellään omin käsin ja kinkku suolataan kotona.

Vanhat jouluklassikot pysyvät tiukasti pöydässä, mutta niitä tuunaillaan uusin tavoin.

Joku puhui siitä, että silliähän nyt kaikki haluavat, mutta ehkä uusilla mauilla, esimerkiksi aasialaistyyppisesti.

Vestergaardilla on käsitys myös siitä, mitkä maut ovat ruotsalaisessa joulussa kaikista tärkeimpiä.

– Sinappi, janssoninkiusaus, kinkku, sillit ja tuore vörtbröd ovat sellaisia, joista ei kovin moni luovu, Vestergaard listaa.

Journalismimme perustana on uskottavuus ja puolueettomuus. Sveriges Radio on riippumaton poliittisista, uskonnollisista, taloudellisista, julkisista ja yksityisistä intresseistä.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".