Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Genomtänkt och begåvad radio med intressanta människor som roar och berör.

Recept: Martinas nyårsmiddag

Publicerat lördag 31 december 2016 kl 13.00
Martina Haag.

Asieninspirerad lax

  • 1 Salmalax skuren i småbitar
  • blanda 3 msk soja
  • saften av en lime
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk mirin
  • koriander

Är salmalaxen stor kan du dubbla receptet.

Servera tex på rostat bröd. Eller mörkt bröd eller bara på ett salladsblad eller vad du nu tycker är gott.

Såsen

3 dl grönsaksbuljong och

3 dl rödvin, reduceras till ca 1 dl.

Slå på 3 msk balsamvinäger, timjan och svartpeppar och ha i lite honung och en skvätt soja.

Häll i 3 dl vispgrädde, när det kokat ihop smälter du ner en ordentlig bit grönmögelost typ Kvibille.

Serveras till god stek och klyftpotatis och nån trevlig grönsak. Vegetarianer kan få trattkantareller istf kött.

Mandelmassekaka

Köp alla goda bär som du kan hitta och lite vispgrädde eller vaniljkesella. Smörj och bröa en bakform, gärna med en utklippt rundel av bakplåtspapper i botten.

Smält 100 gram smör, riv 200 g mandelmassa på grövsta.

Vispa 2 ägg och 2dl socker tills det blir puffigt och rör ner smör och mandelmassa, blanda i 2 dl vetemjöl och 1 tsk vaniljsocker.

Är det bara vuxna som ska äta så kan man dessutom ha i 1 dl russin, 6 finhackade torkade aprikoser och 2 msk konjak eller rom, så blir det lite vuxnare smak, annars är barnvarianten också jättegod.

Häll smeten i formen och grädda i ca 165 grader ca 45-50 minuter beroende på vad du har för ugn. Hej och lycka till! M

Massa räkor

1. Koka upp vatten och lös upp buljongtärningen och låt sedan svalna.

2. Skala och finhacka schalottenlöken.

3. Mixa grönsaksbuljong och lök med stavmixer

4. Dela, kärna ur och gröp ur avocadosarna och tillsätt dem tillsammans kesellan och pressad vitlök och citronsaft.

5. Mixa till en slät soppa.

6. Smaka av med salt och peppar.

7. Skala räkorna.

Servera avokadosoppan kall och strö över räkor. Strössla över lite finklippt gräslök.

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min spellista".