Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på http://kundo.se/org/sverigesradio/
Новости по-русски из Швеции
Жирная семла

Шведское соответствие русской масленице

Publicerat tisdag 24 februari 2009 kl 10.47
Шведская булочка семла

Cегодня в Швеции - Fettisdagen - ”жирный день”, шведское, можно сказать, соответствие русской масленице. В Швеции февраль - сезон булочек со взбитыми сливками. Булочка эта называется семла. Настоящая семла состоит из теста, приготовленного из муки высшего качества, сливочного масла, миндальной сладкой прослойки и совершенно несладких взбитых сливок.

Это румяное сооружение с белой выпирающей наружу серединой, посыпанное сверху сахарной пудрой, имеет длинную историю в католической, а затем лютеранской Швеции.
О древности семлы говорит само ее название, которое происходит от латинского симила - мука высшего качества. В шведском языке впервые слово это зафиксировано в первом переводе Библии на шведский язык 1541-го года.

В Швеции, где каждый житель королевства съедает за сезон по пять-шесть булочек, существует даже общество любителей семлы. Здесь все кондитерские упражняются в выпечке этих булочек, а крупнейшие специалисты обходят кондитерские, снимают пробы, и затем в газетах появляются результаты тестов с богатой системой оценок.


Чрезмерное поглощение калорийных булочек ”семла” здоровью не способствует. Существуют устрашающие примеры, и самый знаменитый из них - это уход из жизни короля Швеции Адольфа Фредрика. Он скончался в 1771-ом году, как раз в февральские дни, на масленицу, от переедания. Бедный король питал необузданную любовь к этим булочкам, она его и сгубила. Умеренность в соблюдении замечательной шведской традиции обязательна.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".